Que carne usan los tacos y taquerias?

Los tacos son uno de los platillos tradicionales de mexico, y de las comidas rapidas mexicanas que puedes encontrar en cualquier ciudad y lugar donde vallas.

Cada region de Mexico tiene diferente manera de preparar tacos, pero te compartimos lo mas comun de carnes que se utilizan.

Tacos de Asada, usualmente son de Pulpa Paleta de Res, que tambien pueden hacerse con algun corte, Palomilla de Res, Arrachera de Res o New York de Res.

Tacos de Adobada, como se les dicen en el norte de mexico o tacos al pastor como se les dice en el sur, son tacos de carne de puerco, o bien cerdo. Utilizan usualmente Punta Paleta de Cerdo o Picnic de Cerdo.

Tacos de Cabeza, usualmente usan la carne y visceras de la cabeza de res, como cachete, ojo, lengua, cesos, labios y en general, la carne alrededor de la cabeza de res. En algunas taquerias te sirven el taco con todo revuelto, y en otras te dejan pedir una mezcla o especificamente un producto, como taco de ojo, taco de lengua de res, taco de cesos de res, entre otros.

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